春天里

(资料图片)

餐桌上少不了野花和野菜

但若食用不当会有危险

近日，云南就有市民

因食用有毒野花而被紧急送医

5月4日

广东疾控发文紧急提醒

路边野菜不可随意采食

6人因吃这种野花中毒据云南大学附属医院急诊医学部副主任医师朱峻波介绍：“先来了3个，后来又来了3个，他们说是在朋友家一起吃的大白花，呕吐、腹泻、心率慢、血压低，出现休克的情况。特别有3个是比较严重的，心率差不多都是四五十次，有两个四十次左右，心率慢如果持续这种状态的话，对心脏的损伤是比较大的。有的病人可能会出现进一步的心肌的损伤，可能就会出现呼吸心跳停止的状况。”

在询问了病史和患者食用的食物以及相关化验后，医生初步判定患者为食用大白花中毒。在给患者洗胃，并服用血管活性药物、维持血压和心率后，患者转危为安。据了解，大白花是一种常绿灌木或小乔木，其花和叶都是有毒的，如果烹饪不当很容易出现中毒的情况。据云南大学附属医院专家介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。

云南大学附属医院急诊医学部主任医师郑粉双介绍：“（食用后）通常在30分钟左右，首先出现的就是胃肠道的反应，比如说恶心、呕吐、拉肚子。如果不及时救治，就会出现神经系统的症状，头晕。严重的情况下，还会导致心率失常，尤其是血压下降心率缓慢，我们收治的重症很多都是晕厥的情况。”

专家介绍，如果发现自己使用大白花等野菜中毒，首先需大量地喝温水并刺激喉咙呕吐，如果情况严重，需尽快去医院就诊。郑粉双提醒：“如果要吃这样的美味，在上餐桌之前，一定要烹饪得当。大白花我也吃过，一般是用水煮上一道，再用冷水来浸泡，泡两三天，每天换水，里面的毒素就会彻底地分解掉，吃起来就比较安全。”广东疾控紧急提醒5月4日，广东疾控发文提醒：野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜，生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”，同时具有鲜嫩、清醇等独特滋味。

然而，路边的野菜不可随意采食，谨防中毒。陌生野菜不能采食注意辨别野菜种类常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的野菜有哪些？1.毒芹茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。

2.曼陀罗别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。

3.滴水观音滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致骚痒、麻木及发疹。

路边野菜不乱采注意避开污染区采摘野菜时，注意不要在环境中可能存在污染的区域采摘，例如公路、污水沟、化工厂等。同时，农田或公园区域的野菜也需要谨慎采摘，这些地方可能被喷洒了农药。即使这些地方的野菜生长旺盛，也不能代表其食用的安全性。此外，采摘野菜的时候也需要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的植物，野菜有根系的时候尽量保留，不要连根拔起。采摘野菜谨慎吃，莫贪嘴1.清洗后煮熟再吃采摘野菜后尽量及时食用，不要长时间存放，避免变质，食用之前清洗摘净。

2.特殊人群须注意食用野菜是否会引起不良反应？除了与野菜的种类、食用量有关之外，也与个人体质有关。如鱼腥草、野生小蒜等野菜含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属于寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用。食用野菜中毒怎么办？1.食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。2.用手指或其他工具及时进行催吐。3.携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。

来源：湖北经视综合羊城晚报 春城晚报、广东疾控

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