来源： 元宇宙网 ｜ 时间： 2023-03-05 10:59:46 ｜
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(资料图片)
1、1配料：鸡胗
2、辅料：洋葱、芦笋、青蒜
3、调料：小米椒适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，姜适量，红椒适量，剁椒适量。
4、2鸡胗用盐洗净，撕去表面的黄膜和白筋，沥干，切块；洋葱切段，青蒜、青红椒圈圈，葱、蒜、姜切末备用。
5、3锅中水烧开，加入少许料酒，将鸡胗片焯一下，水再次沸腾时取出鸡胗，用流动清水冲洗干净。
6、4另起锅烧开水，加少许盐，芦笋老根去皮焯一下。
7、5.火上放一点油，烧至五成热。加入葱、姜、蒜粉、花椒、胡椒爆香。
8、6倒入葱段、鸡胗、泡椒，加盐、酱油、鸡粉，快速翻炒上色。
9、最后加入青蒜翻炒至变色。
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