作者/胡杰斌
出品/壹览商业
【资料图】
8月18日，浙江首家盒马mini落户杭州西溪欢乐城，900多平米的面积，相比盒马鲜生，mini店显得更小巧。
壹览商业观察发现，相比鲜生大店，盒马mini店没有悬挂链和餐饮区，但是商品种类丰富，挪威三文鱼、北美车厘子、海捕梭子蟹、杭州西湖果莲…从进口生鲜到本地特色，mini店一应俱全。
“可以把我们看做精简版的盒马鲜生。”盒马mini西溪欢乐城店店长田顺平介绍，虽然面积只有盒马鲜生的四分之一，但品类和鲜生店保持一致，精选了有机蔬菜、鲜花、预制菜等4000种鲜生店里的主力商品，其中生鲜蔬菜和预制菜的占比超8成。
田顺平表示，西溪欢乐城店周边住宅密集、互联网从业人员较多，对线上的需求也很大，但此前一直没有找到适合的物业。盒马mini的占地面积小，解决了“选址难”问题，还可以省出成本开更多店。与此同时，mini门店也可覆盖周边1.5km范围内的线上配送。
不止mini，8月18日盒马在天目里一街之隔的云洲国际也开出杭州第23家盒马鲜生，门店占地面积近4000方。盒马方面透露，杭州的烘焙销售一直在全国处于领先地位。此次云洲国际的盒马烘焙是杭州区首家以全新标准呈现的门店，面积最大，品种最为丰富。
“这次新店开业，一批网红单品如牛油果酸酪铜锣烧、戎盐芝士奥利奥铜锣烧、巴斯克芝士蛋糕、柚子半熟芝士蛋糕、咸蛋黄松松乳酪包、黑糖啵啵麻薯、巧克力海盐泡芙等扎堆上架”。盒马云洲国际店长石锦介绍，从现烤面包、冷藏蛋糕到冷冻冰淇淋蛋糕一应俱全。
此外，新店还涵盖了盒马工坊、鲜切肉铺、预制菜、X酒窖、海鲜岛、盒马烘焙、海鲜水产、水果、蔬菜等全品类，石锦表示，云洲国际店线上配送范围将覆盖周边超280个小区。
一天两家新店，正值“818大嘴节”，开业期间两家新店的消费者可以享受长达7天指定商品买一送一。
8月份盒马将继续扩大门店数量，陆续会在上海、咸阳、长沙、济南等地开出一批新店。
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