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黄河新闻网讯（记者牛牧瑶）农产品精深加工作为“粮头食尾”“农头工尾”，是推进农业“特”“优”发展的重要支撑。近年来，围绕做好“土特产”文章，山西省着力打好有机旱作牌、特色优势牌、加工转化牌，实施市场主体倍增行动，推进农产品加工向纵深发展，农业全产业链不断优化。
据了解，目前山西省农业产业化龙头企业共有2850家，其中国家级45家，省级826家。先后建设了高粱、苹果、中药材、谷子4个国家级产业集群、9个国家现代农业产业园和34个国家产业强镇，打造了5个省级涉农专业镇和38个市级特优农业专业镇。农产品加工产值与农业产值比为2.3:1，农产品加工转化率63%，全省农产品加工业销售收入达到3260亿元。
山西省将聚焦龙头企业少、产业链条短、上下游环节不匹配、产业聚集度低等问题，优化产业结构，调整产业布局，推动全链条升级。具体来看，将深入实施龙头企业创新发展、加工转化、市场营销、品牌拓展、融合发展“五个能力”提升行动，促进加工企业由小到大、加工层次由粗到精、加工业态由少到多、加工布局由散到聚。统筹推动农产品精深加工与初加工、综合利用加工协调发展，与原料生产、仓储物流、市场消费等上下游产业有机衔接、深度融合，打造一批百亿级产业链，建成一批黄花镇、木耳乡、苹果村。同时，大力推进文化休闲、科普教育、工业旅游、健康养生等一二三产业融合发展，挖掘精深加工各类业态价值，向开发农业多种功能要效益，大力培育“晋菜晋味”特色预制菜产品，推动由卖原字号向卖制成品转变。此外，聚焦小杂粮、设施菜、干鲜果、中药材、草食畜等特优产业，依托现有产业集群、产业园、产业强镇、涉农专业镇等集聚区，建设一批发展规模大、创新能力强、加工程度深、示范带动好的精深加工基地，推动农产品就地就近转化增值。
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